CURS DE TAST DE CERVESA
Objectius
Donar a conèixer als alumnes la gran varietat de cerveses que existeixen en el món.
Aprendre la manera de servir, valorar i degustar adequadament cadascuna d'aquestes cerveses.
Conèixer com combinar adequadament cada tipus de cerveses amb diferents menjars i provar plats on s'utilitza la cervesa com ingredient.
Estructuració del curs
El curs està estructurat en 2 classes de 2 hores cadascuna, en les que es combinen l'explicació dels continguts teòrics amb la degustació de diferents tipus de cerveses, acompanyades dels plats més adequats per a cada cas.
CONTINGUTS
Introducció general i resumida sobre la importància històrica, els ingredients i principals passos del procés de elaboració de la cervesa.
Les diferents famílies de cervesa. Visió general.
Classe de tast. Nocions generals sobre com servir i degustar les cerveses.
Explicació detallada de las característiques dels diferents tipus de cerveses de cada família. Degustació de cerveses d'algunes d'aquestes famílies, mostrant el tipus de copa i la manera de servir cada cervesa, i com combinar-les amb els plats més adequats.
Material
Durant el curs es facilitarà una selecció de cerveses i de plats de menjar, així com el material (copes, gots, gerres) necessaris per realitzar l'apartat de tast. A més, es proporcionarà als alumnes un dossier amb apunts específics de tots els temes tractats.
Professors
Albert Tintó García-Moreno (Biòleg).
Francisco Sánchez Lomares (Bioquímic).
José M. Vidal Taboada (Bioquímic).
Amplia experiència docent, impartint classes des de 1996. Membres de Cerveart S.L.
Places
El curs va dirigit a grups, col·lectius i entitats que vulguin organitzar el curs en un local propi. Mínim 12 persones. Màxim 20 persones.
Requeriments
Para col·lectius i entitats que vulguin organitzar el curs en el seu local, es precisa que en aquest s'hi puguin servir menjars i que tingui accés a un recinte on poder netejar el material utilitzat. També s'hauria de disposar de neveres o electrodomèstics per a escalfar el menjar.
Per a més informació contacteu amb Cerveart
