CURSO DE CATAS DE CERVEZA
Objetivos
Dar a conocer a los alumnos la gran variedad de cervezas que existen en el mundo.
Aprender la manera de servir, valorar y degustar adecuadamente cada una de estas cervezas.
Conocer como combinar adecuadamente cada tipo de cerveza con diferentes comidas y probar platos en los que se utiliza la cerveza como un ingrediente.
Estructuración del curso
El curso está estructurado en 2 clases de 2 horas cada una, en las que se combina la explicación de los contenidos teóricos con la degustación de diferentes tipos de cervezas, acompañadas de los platos más adecuados para cada caso.
CONTENIDOS
Introducción general y resumida sobre la importancia histórica, los ingredientes y principales pasos del proceso de elaboración de la cerveza.
Las diferentes familias de cerveza. Visión general.
Clase de cata. Nociones generales sobre como servir y degustar las cervezas.
Explicación detallada de las características de los diferentes tipos de cervezas de cada familia. Degustación de cervezas de algunas de estas familias, mostrando el tipo de copa y la manera de servir cada cerveza, y como combinarlas con los platos más adecuados.
Material
Durante el curso se facilitará una selección de cervezas y de platos de comida, así como el material (copas, vasos, jarras) necesarios para realizar el apartado de catas. Además, se proporcionará a los alumnos un dossier con apuntes específicos de todos los temas tratados.
Profesores
Albert Tintó García-Moreno (Biólogo).
Francisco Sánchez Lomares (Bioquímico).
José M. Vidal Taboada (Biólogo).
Amplia experiencia docente, impartiendo clases desde 1996. Miembros de Cerveart S.L.
Plazas
El curso va dirigido a grupos, colectivos y entidades que deseen organizar el curso en un local propio. Mínimo 12 personas. Máximo 20 personas.
Requerimientos
Para colectivos y entidades que deseen organizar el curso en su local, se precisa que en éste se puedan servir comidas y tenga acceso a un recinto donde poder limpiar el material utilizado.También se debería disponer de neveras o electrodomésticos para calentar la comida.
Para más información contactar con Cerveart
